Από το μακρινό παρελθόν, στα βουλγαρικά εδάφη αναπτύχθηκε η παραγωγή αλλαντικών σε σπιτικές συνθήκες, παράγοντας κυρίως παραδοσιακά ωμό - αποξηραμένα προϊόντα κρέατος, όπως λουκάνικα, σουτζούκια, παστουρμάς και άλλα. Δεν υπήρχαν κρεατομηχανές εκείνη την εποχή. Το γέμισμα για τα αλλαντικά προετοιμάστηκε με τεμαχισμό με μπαλταδάκι σε μια ξύλινη σανίδα και η γέμιση έγινε με το χέρι. Προστέθηκε σκόρδο σε προϊόντα από αιγοπρόβειο κρέας και κρεμμύδια προστέθηκαν σε προϊόντα από χοιρινό.
Σήμερα, βασιζόμενοι στις σύγχρονες τεχνολογίες, στην παραδοσιακή βουλγαρική γεύση και εμπειρία, χρησιμοποιούνται διάφοροι τύποι φυσικών χοιρινών περιβλημάτων. Χρησιμοποιούνται τόσο σε σπιτικές συνθήκες όσο και στη βιομηχανία αλλαντικών.
Η Καρταγκέν Ε.Π.Ε προσπαθεί να ικανοποιήσει όλες τις απαιτήσεις των πελατών της. Προσφέρουμε την πλήρη γκάμα τύπων και διαμετρημάτων των χειρινών φυσικών περιβλημάτων
Βαθμολογημένα χοιρινά περιβλήματα
–26/28; 28/30; 30/32; 32/34; 34/36;
36/38; 38/40; 40/42; 42/44; 44/46 и 46+
Χοιρινές φούσκες
Χοιρινά ορθά έντερα
Χοιρινό παχύ έντερο