Двата най-традиционни месни продукта за нашите ширини са луканката и суджука. Визуално разликите са , че луканката е права (или леко извита), докато суджука е във формата на подкова. При луканките обикновено доминира свинското месо, а при суджуците – телешкото. Това прави луканките по-сочни и мазни. Най-често при луканките са използват повече като количество и вид подправки. Друга характерна особеност:
Използването на телешки обвивки за производство на луканки и най-предпочитано.
Телешките естествени обвивки внасят онзи незаменим вид и вкусови качества, характерни за типичният български вкус.
Предлагаме на вашето внимание следните калибри и видове телешки обвивки:
Tелешки калибровани обвивки
– 32/34; 34/36; 36/38; 38/40; 40/43; 43/46; 46+
Телешки чоз
– 40/45; 50/55; 55/60; 60+
Говежди слепи
– 90/100; 100/110; 110/120; 120+